Premius – Bordeaux Blanc

Vinification

Premius Sauvignon est réalisée à partir d’une macération pré-fermentaire de quelques jours. Le vin est ensuite pressé puis décanté à basse température. La fermentation alcoolique est faite à température contrôlée (16°C-18°C) en cuve inox. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant quelques mois afin de développer ses arômes et sa rondeur.

Cépages

85% Sauvignon / 15% Sémillon

Notes de dégustation

D’une belle robe jaune pâle, Premius Sauvignon révèle un nez aux notes de pamplemousse rose et de fruits de la passion. L’attaque est vive et fruitée, marquée par des saveurs d’agrumes et se prolonge sur une finale fraîche et gourmande.

Conseils de dégustation

Premius Sauvignon sera idéal à l’apéritif avec des tapas ou en accompagnement de fruits de mer, poissons  (merlan avec sa julienne de légume, thon à la provençale), et de viandes blanches. Servir frais.