Premius Bordeaux Supérieur Rouge
BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE
RÉSERVE
MÊME SI ON RÉSERVE SOUVENT LE MEILLEUR POUR LA FIN,
JE ME TIENS AUSSI BIEN À TABLE QU’EN APÉRITIF DINATOIRE.
Cépages
MERLOT
CABERNET
SAUVIGNON
CABERNET
FRANC
Notes de dégustation
(Réservée à tout le monde)
C’est vêtu de sa jolie robe framboise aux reflets pourpres, soutenue et brillante que Premius La Réserve défile sur le tapis rouge de l’audace. Le nez est profond et envoûtant, mêlant la soupe de fruits noirs à un fumet puissant de torréfaction.
Le palais gras et charnu, à la fois fruité et toasté, déploie une palette classique de cerise, de prune noire et de mûre, associée à un cœur vanillé et grillé. La note de moka et de pain brûlé façonne une finale longue.
Conseils de dégustation
Aussi bien pour vos apéritifs, que pour vos dîners plus élaborés, Premius La Réserve sera là pour vous épatez ! Idéal à l’apéritif, ce vin accompagnera à merveille vos plats de viandes en sauce ou épicés, mais aussi vos desserts au chocolat.
Vinification
Les raisins, cueillis à parfaite maturité, sont éraflés (séparation des grains de raisin de la partie verte) et légèrement foulés.
La macération dure de 15 jours à 3 semaines et s’effectue en contrôlant les températures adaptées au type de raisin récolté dans différentes cuves. L’écoulage est décidé après dégustation de contrôle lorsque l’équilibre gustatif est atteint. L’élevage se poursuit pendant 6 à 12 mois en cuves.
PREMIUS
PREMIUS est la cuvée d’excellence de la maison Yvon Mau, éleveur de grands Bordeaux depuis 1897.
PREMIUS fait l’objet de toutes les attentions de nos œnologues maison. Cette exigence a été récompensée depuis de 10 ans par une soixantaine de médailles reçues dans les principaux concours français et internationaux.